自然豊かな和歌山県の高野山麓で希少な日本蜜蜂を自然入居にて養蜂をしています
西洋みつばちは種蜂が売られていますが、日本みつばちは野生の蜂を捕獲して飼育します。
また、西洋みつばちは年に複数回採蜜できますが、日本みつばちは１回だけ（できないことも...）。
国産はちみつとして流通している商品のほとんどは西洋みつばちのものになります。
日本みつばちのはちみつは、飼育の難しさと採蜜量の少なさが理由でほとんど流通しないのです。
父が2015年に高野山麓で始めた日本みつばちの養蜂、最初は自然入居するまで試行錯誤し数年かかったと言います。
日本みつばちは入居後も環境が気に入らなかったり外敵（スムシ・ススメバチなど）によりある日突然出て行ってしまうことも。
そのノウハウと一緒に2022年に引き継ぎ現在は高野山麓の4地域で約30箱の巣箱を管理しています。
毎年、入居数・採蜜量・はちみつの味に違いはありますが自然相手のことなので楽しんで養蜂しており、日本みつばちが頑張って集めてくれた希少な恵をそのまま自然なかたちでお届けできるよう心掛けています。
日本蜜蜂 生はちみつ
和歌山県の高野山麓で日本在来種で野生の日本みつばちが1年かけて咲く様々な草木の花から集めた希少な百花蜜になります。
こちらの地域はフルーツ（柿、桃、柑橘類、イチジクなど）の栽培が盛んではちみつもかなりフルーティな味わいになっています。
遠心分離機や圧搾器は使用せず、時間をかけ自然に垂らして採取した垂れ蜜となります。
添加物を一切加えず加熱濃縮もしない非加熱で自然そのままの品質を閉じ込めました。
日本蜜蜂 みつろう（蜜蝋）天然素材100％
みつろうは化粧品や衣料品・食品と生活に欠かせない産物です。
キャンドルやワックスや保湿クリームなど、ハンドメイドの材料にもご利用いただけます。
日本みつばちが分蜂時期の誘引にも使用できます。
精製は丁寧に手作業で一切の添加物を加えずに不純物を取り除いた100％天然素材になります。
希少日本みつばち酒（ミード）プロジェクト
世界最古のお酒と言われているはちみつ酒「ミード」
販売されているミードは海外の商品か、国産の商品でも西洋みつばちの蜂蜜を原材料にしているものがほとんどです。
日本みつばちの蜂蜜を原材料にするには希少な為、原材料の確保とコストが問題となり商品としてはほとんど世に出回っていません。
私どものフルーティな美味しいはちみつで限定本数にはなると思いますが商品としてお届けできるようプロジェクトを立ち上げています。
